В районе начали производство фирменных Крапивинских пряников.

В прошлом году руководство ПО «Центр» задумали внедрить новое производство. Решили открыть линию по изготовлению пряничных изделий и параллельно возобновить изготовление фирменного Крапивинского печатного пряника. Теперь в районе открыто целое предприятие по производству этой продукции ООО «Крендель».
С этой идеей Иван Верт, руководитель организации вышел на администрацию района, где получил «добро». Разработали бизнес-план. Защитили проект и получили грант в размере одного миллиона двухсот тысяч рублей. Добавили собственные средства и приобрели линию по производству пряников. Оборудование пришло буквально на днях. Пока оно находится в стадии установки. Планируется запустить эту линию уже к концу мая. Благодаря чему возможно будет обеспечить фирменными крапивинскими кондитерскими изделиями всех жителей района.
А пока конвейер не запущен, здесь возрождают традиции - занимаются производством известных печатных пряников.
Около двух десятков лет назад на территории Крапивинского района изготовление этих пряников было очень хорошо налажено. Тогда их выпускали на хлебозаводе потребительского общества. Затем финансовый кризис, реорганизации предприятия и пряничное дело было забыто на долгие годы.
Сейчас ООО «Крендель» активно наверстывает упущенное. Правда, пока печатный Крапивинский пряник выпускают только на заказ и в небольшом количестве. Специально для этого были изготовлены формочки с клеше. А кондитеры разработали такую рецептуру, чтобы пряник был похож на тот, что выпускали много лет назад.
На сегодня производится два вида печатных пряников «Крапивинский» и «Тайдон». Названия весьма символичны.